কিভাবে বেইজিং ভাজা নুডুলস বানাবেন

কিভাবে বেইজিং ভাজা নুডুলস বানাবেন

বেইজিং ঝাজিয়াং নুডলস একটি ঐতিহ্যবাহী নুডল খাবার যার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি এর সমৃদ্ধ সস স্বাদ এবং সমৃদ্ধ উপাদানগুলির জন্য লোকেরা গভীরভাবে পছন্দ করে। নীচে আমরা কীভাবে বেইজিং ভাজা নুডলস তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেব এবং আপনাকে সহজেই এই সুস্বাদুতা আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা টেবিল সংযুক্ত করব।

1. খাদ্য প্রস্তুতি

বেইজিং ভাজা নুডলস তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.উপাদান প্রস্তুত করুন: শুয়োরের মাংসের পেট ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিন, শসা এবং গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, শিমের স্প্রাউট ধুয়ে নিন, সবুজ পেঁয়াজ, আদা ও রসুন কুচি করে আলাদা করে রাখুন।

2.ভাজা ভাজা সস: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, গরম করুন, কাটা শুয়োরের মাংসের পেট যোগ করুন এবং তেল বের হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন দিন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে সয়াবিনের পেস্ট এবং মিষ্টি নুডল সস যোগ করুন, কম আঁচে ভাজুন, স্বাদমতো চিনি যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

3.নুডলস সিদ্ধ করুন: একটি পাত্রে জল সিদ্ধ করুন, নুডলস যোগ করুন এবং রান্না করুন, ঠাণ্ডা জলে ঝরিয়ে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।

4.কলাই: নুডলস একটি পাত্রে রাখুন, শসা কুঁচি, গাজর কুঁচি এবং শিমের স্প্রাউট, ভাজা ভাজা সস দিয়ে উপরে, ভালভাবে মেশান এবং পরিবেশন করুন।

3. সতর্কতা

1. ভাজা সসের ভাজার তাপমাত্রা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কম আঁচে ভাজতে ভুলবেন না যাতে সসটি পাত্রে লেগে না যায়।

2. রান্না করার পর নুডুলস ঠাণ্ডা জলে ঢেলে দিলে সেগুলো আরও চিবিয়ে উঠতে পারে।

3. সাইড ডিশ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, যেমন সবুজ মটরশুটি, সয়াবিন, ইত্যাদি যোগ করা।

4. পুষ্টির মান

5. টিপস

1. আপনি একবারে আরও বেশি ভাজা সস তৈরি করতে পারেন, এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং পরের বার যখন আপনি এটি খান তখন এটি গরম করতে পারেন।

2. আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি ভাজা সসে কিছু চিলি অয়েল বা চিলি সস যোগ করতে পারেন।

3. বেইজিং ঝাজিয়াং নুডলসের চাবিকাঠি সস মেশানোর মধ্যে রয়েছে। সয়াবিন সস এবং মিষ্টি নুডল সসের অনুপাত ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই বাড়িতে খাঁটি বেইজিং ভাজা নুডলস তৈরি করতে পারেন এবং এই ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবারের অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।