কিভাবে নাড়া-ভাজা ছত্রাক?

কিভাবে নাড়া-ভাজা ছত্রাক?

ছত্রাক হল একটি পুষ্টিকর খাবার যা ডায়েটারি ফাইবার, প্রোটিন এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি এর স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু একত্রিত করে, আমরা রান্নার পদ্ধতি, মিশ্রিত পরামর্শ এবং ছত্রাকের পুষ্টিগুণ সংকলন করেছি যাতে আপনি সহজেই ছত্রাকের ভাজার কৌশল আয়ত্ত করতে পারেন।

1. ছত্রাকের পুষ্টিগুণ

ছত্রাক "সবজির মধ্যে মাংস" নামে পরিচিত এবং এর পুষ্টিগুণ অত্যন্ত বেশি। ছত্রাকের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

2. ছত্রাকের প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি

ছত্রাক ভাজার আগে, সঠিক প্রিট্রিটমেন্ট চাবিকাঠি:

1.ভেজানো ছত্রাক: শুকনো ছত্রাককে ঠাণ্ডা পানিতে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে, অথবা গরম পানিতে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। স্বাদের ক্ষতি এড়াতে গরম জল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

2.ছত্রাক পরিষ্কার করুন: পলল এবং অমেধ্য অপসারণ করার জন্য ভিজিয়ে রাখার পরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3.ব্লাঞ্চিং চিকিত্সা: স্বাদ উন্নত করতে এবং গন্ধ দূর করতে 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ছত্রাক ব্লাঞ্চ করুন।

3. ছত্রাক ভাজার ক্লাসিক পদ্ধতি

ইন্টারনেটে ছত্রাক ভাজার সবচেয়ে জনপ্রিয় তিনটি পদ্ধতি নিচে দেওয়া হল:

4. ছত্রাক দিয়ে স্ক্র্যাম্বল ডিম তৈরির বিস্তারিত ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: 150 গ্রাম ভেজানো ছত্রাক, 3টি ডিম, 1টি সবুজ মরিচ, 1 চামচ হালকা সয়া সস, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ।

2.হ্যান্ডলিং উপাদান: ছত্রাকটিকে ছোট ছোট ফুলে ছিঁড়ে, সবুজ মরিচ টুকরো টুকরো করে, ডিম পিটিয়ে সামান্য লবণ যোগ করুন।

3.ফ্রাইং অর্ডার:

- শক্ত না হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে ডিম ভাজুন, আলাদা করে রাখুন

- রসুনের কিমা ভাজুন, তারপরে ছত্রাক যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ভাজুন

- সবুজ মরিচের টুকরো এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিম যোগ করুন

- হালকা সয়া সস এবং স্বাদমতো লবণ ঢালুন

5. রান্নার টিপস

1.তেল স্প্ল্যাশ প্রতিরোধ টিপস: ছত্রাক ভাজার আগে জল নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন, বা পৃষ্ঠের আর্দ্রতা শোষণ করতে রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।

2.স্বাদ সমন্বয়: আপনি যদি এটি খাস্তা পছন্দ করেন, আপনি ভাজার সময় ছোট করতে পারেন, যদি আপনি এটি নরম এবং মোম পছন্দ করেন তবে আপনি এটি যথাযথভাবে প্রসারিত করতে পারেন।

3.পুষ্টির সমন্বয়: ভিটামিন সি (যেমন সবুজ মরিচ) সমৃদ্ধ খাবারের সাথে ছত্রাক যুক্ত করা আয়রন শোষণকে উন্নীত করতে পারে।

6. ছত্রাক সম্পর্কিত সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়

উপরের বিষয়বস্তুর মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি ছত্রাক ভাজার বিভিন্ন পদ্ধতি আয়ত্ত করেছেন। ছত্রাক শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্যও একটি ভাল পছন্দ। আপনার নিজস্ব বিশেষ ছত্রাকের খাবারগুলি বিকাশ করতে বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করুন!