কিভাবে সরিষার কাটা আচার সুস্বাদুভাবে মেশাবেন

কিভাবে সরিষার কাটা আচার সুস্বাদুভাবে মেশাবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য সামগ্রী এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে, বিশেষ করে বাড়িতে রান্না করা খাবারের প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি যা অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। তাদের মধ্যে, কাটা সরিষার আচার তাদের খাস্তা জমিন এবং অনন্য স্বাদের কারণে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে কাটা সরিষার আচারের মিশ্রণ পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সাম্প্রতিক গরম খাবারের বিষয়গুলির একটি তালিকা

2. সরিষা কাটা আচার মেশানোর ক্লাসিক পদ্ধতি

1.মৌলিক কাঁচামাল প্রস্তুতি: 500 গ্রাম তাজা সরিষার শাক, 30 গ্রাম লবণ, 15 গ্রাম চিনি, 40 মিলি চালের ভিনেগার, 10 মিলি তিলের তেল, উপযুক্ত পরিমাণে মরিচের তেল (ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে)।

2.বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ:

① সরিষার শাকগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন এবং এমনকি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (প্রায় 3 মিমি চওড়া);

② লবণ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ঘষুন, তারপর জল বের করার জন্য এটি 2 ঘন্টা বসতে দিন;

③ জল ছেঁকে নিন, চিনি এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান;

④ ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা ম্যারিনেট করার পর তিলের তেল ও মরিচের তেল ঢেলে দিন।

3. প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী মিশ্রণ পদ্ধতি (সম্প্রতি জনপ্রিয় অনুশীলন)

1.কোরিয়ান শৈলী সংস্করণ: 1 চামচ কোরিয়ান হট সস, আধা চামচ ফিশ সস যোগ করুন এবং তিলের বীজ দিয়ে সাজান। এটি সম্প্রতি Xiaohongshu-এ 20,000 এর বেশি লাইক পেয়েছে।

2.থাই গরম এবং টক সংস্করণ: চালের ভিনেগারের পরিবর্তে লেবুর রস ব্যবহার করুন, কিমা করা ধনে এবং বাজরা মরিচ যোগ করুন এবং Douyin-এর সাথে সম্পর্কিত ভিডিওগুলির ভিউ সংখ্যা 5 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে৷

3.স্বাস্থ্যকর কম লবণ সংস্করণ: লবণের অংশের পরিবর্তে পাতলা লবণ সয়া সস ব্যবহার করুন এবং সতেজতার জন্য কম্বু যোগ করুন। Zhihu-এর উচ্চ-মানের উত্তরদাতাদের দ্বারা অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়েছে।

4. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত মূল দক্ষতা

Weibo Chaohua #下面饭馆# এ আলোচনার তথ্য অনুযায়ী:

• 88% ব্যবহারকারী বিশ্বাস করেন যে সেরা স্বাদের জন্য সরিষার টুকরো আচারের সময় 4-6 ঘন্টা

• ৭২% ব্যবহারকারী আচারের জন্য সিরামিক পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেন

• 65% ব্যবহারকারী একটি ভাল স্বাদের জন্য বাজরা পোরিজ দিয়ে এটি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন

5. স্টোরেজ এবং খরচ পরামর্শ

1. রেফ্রিজারেটরে 5 দিনের বেশি রাখবেন না। এটি সিল কাচের জার ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

2. দূষণ এড়াতে প্রতিবার পরিষ্কার থালাবাসন ব্যবহার করুন

3. এর সাথে যুক্ত করা যেতে পারে:

• ব্রেকফাস্ট porridge

• নুডলস এবং রাইস নুডলস

• গরম পাত্র ডিপিং সস

সম্প্রতি, স্টেশন বি-এর ইউপি ফুড সেকশনের মালিক "লাও ফাঙ্গু"-এর সর্বশেষ ভিডিও দেখায় যে সামান্য আপেলের টুকরো (মোট প্রায় 1/5) যোগ করা মিষ্টি এবং কুঁচকে যেতে পারে৷ এই উদ্ভাবনী পদ্ধতিটি এক সপ্তাহে 500,000+ ভিউ পেয়েছে এবং এটি চেষ্টা করার মতো।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, কাটা সরিষার আচার তৈরির জন্য ঐতিহ্যগত কৌশল এবং সাহসী উদ্ভাবন উভয়ই আয়ত্ত করা প্রয়োজন। সাম্প্রতিক ইন্টারনেট জনপ্রিয়তার তথ্য অনুসারে, কোরিয়ান-গন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর কম-লবণ সংস্করণগুলি তরুণদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়, যখন ক্লাসিক ভারী-গন্ধযুক্ত সংস্করণগুলি এখনও মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যবহারকারীদের মধ্যে প্রথম পছন্দ। যেভাবেই হোক, তাজা উপাদান এবং সঠিক মেরিনেট করার সময়ই সাফল্যের চাবিকাঠি।